four diary

ほうじ茶黒豆パウンド♪

少し前にほうじ茶と黒豆の組み合わせでシフォンを焼いて
なかなか美味しくできたので調子に乗って第２段（笑）
本当はロールケーキにする予定だったんですが
その前にまずはパウンドケーキを作りました♪
（・・・ということでたぶん第３弾もあると思います）




FPで細かくしたほうじ茶をたっぷりと生地に入れ込んで最後に黒豆も～♪
そしてふっくら焼き上がり～(#^.^#)






生地に入れたほうじ茶が生地の水分を吸ってしまうのか
若干ぱさっとした食感・・・(>_<)
表面にうっすらほうじ茶シロップをうってはいたのですが
もう少したっぷりシロップを打っておけばよかったな～。




このほうじ茶黒豆パウンドとヴィエノワでプチ焼き菓子セットを作りました（*^_^*）




昨年、夏バーションで同じようなラッピングをしたのがかなりお気に入りで、
今回はあまり季節に関係ない感じのラッピングにしてみました♪
部屋が暗くて写りがイマイチですがナチュラルでなかなか好きな感じにできました～♥

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1.2 月のお菓子&パンレッスン♪

今日はブログでも仲良くしていただき
毎メニューごとレッスンに通ってくださっている
yumiさんが参加くださいました(#^.^#)

今回yumiさんはパンとお菓子の2日予約を入れてくださっていたのですが
子供の学校の役員の仕事で急遽1日キャンセルさせていただくことになってしまい
ちょうどまだyumiさんしか予約が入っていなかったもう一日を
無理やりお菓子とパン両方レッスンにさせていただいちゃいました(^_^;)
（通常1日でお菓子とパン両方のレッスンはお受けしておりません・・・）
最初にガトーショコラのレッスンから～♪



もう何度もお菓子レッスンに参加くださっているので
慣れた手つきでちゃっちゃっと生地の完成（●＾o＾●）
オーブンに入れて焼いている間に
1次発酵を終えた生地でシナモンロールレッスン。



やっと一息つけたのはシナモンロールをオーブンに入れてから・・・。
しかもティータイムの直後にランチとこれまたお腹いっぱいな感じ・・・（苦笑）






もう少しティータイムとランチの間が空けられれば良かったのですが残念(>_<)
今日のスイーツは
ベイクドチーズケーキ
ほうじ茶黒豆パウンド
ミルクティープリン

そしてランチにはお気に入りミアズブレッドの
チーズパンを焼いておきました♪

ランチからはのんびりとたくさんおしゃべりしながら
ゆったりとできたのですがとにかくお腹いっぱいでした（笑）

焼き上がったケーキとパンはこんな感じ～






シナモンロールはこの後アイシングを塗ってお持ち帰りいただきました。
私が作った試食用は焼き立てにアイシングを塗ってます♪



ゆっくりおしゃべりを楽しんだ後にお持ち帰りのケーキをラッピング（*^_^*）



今日はパンとお菓子両方で荷物もたくさんになってしまって
かさねがさねご迷惑をおかけしっぱなしだったのですが
楽しかったと言っていただけて良かった～(#^.^#)
（実は今日はエレベータまで点検で危うく階段で１１階まで上っていただくところでした）

yumiさん本当にご無理を聞いていただきありがとうございました！
たくさんお話できて私もとっても楽しかったです♥


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和マカロン♪（抹茶＆きなこ）

昨年もこの時期に作った和マカロンを
今年も作りました～(^o^)／
冬場は部屋が乾燥しているのでマカロン作りにはぴったりですね。



今回は突然思い立って作り始めたので
材料が微妙に足りなくてレシピよりも減らし気味で作りました(^_^;)






思っていた通り生地の乾燥もあっという間で
久々に作った割には綺麗に焼き上がりました～♪

中にはきな粉のガナッシュを挟んでいます（●＾o＾●）






本当はホワイトチョコのガナッシュを挟んだ方が
抹茶の綺麗な緑を引き立てて可愛いかな～と思ったのですが
食べるならきな粉がいいな～♥と見た目よりも食い気を優先しました（笑）

今日はもう一つ和のスイーツを作ったのですが
それはまた後日紹介しま～す（*^_^*）



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ラズベリー入りガトーショコラ♪

レッスンメニューのガトーショコラは栗入りですが
たまには違うものを入れてみようと思い
ラズベリー入りのガトーショコラを作ってみました(^_^)v



先日行った酵母パン教室でも先生が
ラズベリージャムを入れたガトーショコラを作られていましたが
チョコとラズベリーって本当に相性が良いですね♥



今回はラズベリーに合わせて
ヴァローナのマンジャリというクーベルチュールを使用しました♪

甘酢っぱいラズベリーを忍ばせたガトーショコラに
お砂糖抜きのクリームととろ～りラズベリーソース(#^.^#)



濃厚なガトーショコラですが
ラズベリーの酸味でぺろりと食べられちゃいます♪

色々とアレンジも楽しいガトーショコラなので
レッスンに参加された生徒さんも
色々とお好みのアレンジを楽しまれてみてくださいね～☆


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苺のガナッシュココアロール♪

昨年はこれでもか～というぐらい作った
ガナッシュロールケーキ（笑）
久々にココア生地バージョンで作ってみました（●＾o＾●）
移動が面倒でガナッシュ掛けに使ったペーパーのままだから
ちょっと見栄えが悪くてスミマセン・・・(^_^;)






前回は冬らしくナッツをのせたものでしたが
今回は春を先取りして苺を使いました♪



中にたっぷり苺を巻きこんでいますよ～♥



これだったらバレンタインにも喜ばれるかも(#^.^#)
特に女友達への友チョコにピッタリですね♪

バレンタインまであと少しですがまだまだチョコのお菓子を色々と作りたいな～。



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