2012年 05月 18日
はちみつレモンロール♪ |
もう5月も半ば過ぎになってしまい
来月からのレッスンメニューのレシピを作成しなければ~・・・
と思いつつなかなかゆっくりと試作が出来ないでいます(^_^;)
6,7月はさっぱりした夏のロールケーキとアンコールメニューでの
レッスンになるのでとりあえずは新作のロールケーキの試作をしました。
少し前に作ったレモンロールをもう少しアレンジして
はちみつレモン風味のロールケーキを試作しました♪
ロールの上に生クリームとクリスティアンを飾って仕上げます(^^)/
なかなか良い感じに仕上がったのですが
中に巻くクリームで悩み中・・・・
以前作った時はクリームチーズを使ったクリームを巻いたのですが
ちょっと重たかったので今回はマスカルポーネを使ってみたら
今度は軽すぎた・・・・・・(笑)
とっても美味しいクリームだったのですが
マスカルポーネだと酸味が全然ないのでもう一工夫するか
サワークリームバージョンも試作してみようかな~。
時間が無いからこの週末はひたすら試作します!
このロールケーキもラッピングしてお持ち帰りいただきますよ~
切れ端はカップに入れてみました♪
6,7月のレッスン予約はひそかに(笑)始まっています(^^)/
残席はかなり少なくなっておりますので
ご希望の日がある方はお早めにお願いいたします~。
6.7月のレッスンについてはこちら→☆
皆様の応援いつもありがとうございます。
いつも遊びに来ていただき拙いブログですが読んでいただけて本当に嬉しいです♪
皆様の応援がとても励みになりますのでご面倒かと思いますが応援の一押しをよろしくお願いします☆
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ちょっと重たかったので今回はマスカルポーネを使ってみたら
今度は軽すぎた・・・・・・(笑)
とっても美味しいクリームだったのですが
マスカルポーネだと酸味が全然ないのでもう一工夫するか
サワークリームバージョンも試作してみようかな~。
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by tai51
| 2012-05-18 14:34
| お菓子